Apie gyvūnus

Vidiniai medžiai: Arabica kavos augalų priežiūra namuose

Pin
Send
Share
Send


Coffea arabica - Kavos gėlės Coffee fru ... Vikipedija

Coffea arabica - „Caféier d Arabie“ ... „Wikipédia en Français“

Coffea arabica - „Caféier d Arabie“ ... „Wikipédia en Français“

Coffea arabica - Arabica Kaffee Arabica Kaffee (Coffea arabica) Klasifikacija: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosops> Deutsch Wikipedia

Coffea arabica - „Cafeto arábigo“ ... Vikipedija „Español“

Coffea arabica - „Caféier d Arabie Coffea arabica“ ... „Wikipédia en Français“

Coffea arabica - arabinis kavamedis statusas T srities vardynas apibrėžtis Raudinis šeimos dažinis, maistinis, prieskoninis, vaistinis augalas (Coffea arabica), paplitęs Afrikoje (Etiopijoje, Kenijojam.) Turi psichinę veiklą stimuliuojančių ... ... Lietuvių žodynas (lietuvių žodynas)

Coffea arabica - Kavos kavos mokestis (kadd f e, ko ^ f f e, 115), n. Turk. qahveh, Ar. qahuah vynas, kava, uogų nuoviras. Plg. . 1. Pupelės arba uogos (pyrenes), gautos iš mažo amžinai žaliuojančio genties medžio drebulių , ... ... Bendrasis tarptautinis anglų kalbos žodynas

Coffea arabica -> USDA augalų charakteristikos

Coffea arabica - L. Arabijos kava (E), „Cabi“ (Cu), kavinė (S). Kava yra auginama retai Panamos žemumoje, tačiau vidaus tunai, kaip ir visos etninės grupės, kartais auginami savame vandenyje. Kava dažnai auginama kai kurių kitų medžių šešėlyje. Išalkę ar ištroškę išgyvenimo specialistai ... EthnoBotanical Dictionary

Coffea arabica L. - Simbolis COAR2 Bendrinis pavadinimas Arabijos kava Botanical Family Rubiaceae ... Mokslinių augalų sąrašas

Namų kavos gėlių aprašymas

„Coffea Arabica“ yra kavos medis arba daugiametis krūmas, priklausantis Marenova šeimai. Augalas auga Azijos ir Afrikos žemynuose, visur užsiima kavos auginimu namuose.

Kavos medis - bet kokio interjero puošyba

Kultūros aukštis siekia 1,5 m. Medis turi storą prabangų vainiką, intensyviai žalios spalvos lapus, pailgus. Kavos lapai yra priešingi ant elastingų šiek tiek šakotų stiebų. Lakšto plokštė yra blizgi, su aiškiomis venomis. Arabų augalo šaknys yra šakotos. Centrinė šaknis yra pailga.

Vaisiai ir gėlės turi neįprastą dekoratyvinį poveikį. Medžio gėlės primena jazminą primenančias žvaigždes su baltais žiedlapiais ir patraukliu kvapu. Jie renkami šepetėliuose po 3–6 vnt. Pumpurų tirpimas patenka pavasarį. Kava greitai išnyksta, po 1 ar 2 dienų.

Arabų kavos medis

Po 6 mėnesių žiedynų vietoje susidaro vaisiai, kurie yra tarsi pailgos rausvos vyšnios. Brandinant jie tamsėja, įgydami juodą atspalvį. Vyšnėje yra 2 grūdai kavos.

Arabika

Arabų kavos medžiui labiau patinka uolėtos kalvos, vulkaninės plynaukštės, aukštumos. Iš suaugusio žmogaus per metus pašalinama iki 5 kg grūdų, tai yra maždaug 1 kg vaisių. Kavos naminis augalas jaučiasi puikiai: suformuokite iki 1,5 m aukščio medį arba užauga krūmas.

Sukūrę komfortą ir kompetentingą priežiūrą, užtikrinsite, kad iš suaugusiųjų kultūros gausite 500 gramų vaisių. Kavos derlius nėra pats didžiausias, tačiau tai nėra pagrindinis Arabikos augalo tikslas.

Arabų nykštuko kava Albertas

Populiarus tarp sodininkų, Albertas yra nykštukinė veislė, auginama lauke. Elegantiškas augalas yra amžinai žaliuojantis medis, kurio aukštis siekia 3–5 m. Jei nepažeidžiate priežiūros taisyklių, žydi du kartus per metus, pavasarį ir vasarą.

Robusta

Nepretenzingas medis buvo atrastas Kongo baseine XVIII a. Skiriamieji kultūros bruožai:

  • atlaiko kraštutines temperatūras,
  • auga ištuštėjusioje žemėje,
  • atneša gausų derlių.

Tačiau Robusta tapo plačiai paplitusi po to, kai XIX amžiaus antroje pusėje sunaikintos Arabikos atsargos Šri Lankoje su lapų rūdimis. Tvirta plantacija atsirado 1900 m. Ir yra susijusi su Java sala.

Robustas iš lotynų kalbos verčiamas kaip laukinis, stiprus, stiprus. Tai laikoma geriausia natūralia energija, tačiau prastesnio skonio nei Arabica.

Kavos medis nėra aukštas, jis primena 2–3 m aukščio krūmą.Pavojingi lapai yra sočiai žali, su dryželiais. Aromatingos kavos gėlės turi baltą spalvą.

Grūdų nokinimas vyksta per 9–11 mėnesių, penkių metrų medis per sezoną duoda 1,5 kg kvepiančio derliaus.

Liberika

Jei namuose renkatės kavą, Liberica auginimas yra geras pasirinkimas. Prinokę vaisiai skiriasi savo išvaizda: rausvu ar oranžiniu-saulėtu atspalviu. Lapo ilgis yra 40 cm. Genėjimas padeda sureguliuoti aukštį ir suformuoti karūną.

Žiedynai turi baltą spalvą, gelsvai rausvi vaisiai turi didelę sėklą.

„Excelsa“

Nuo 2006 m. „Excelsu“ buvo laikoma Libericos įvairove. Gamtoje medis užauga iki 20 m, plantacijose kavos rinkėjų patogumui medžiai apkarpomi iki 1,5 m.

Išeinantys platūs lakštai turi tiesius kraštus. Jie yra šiek tiek plonesni, palyginti su Liberika, tačiau šiurkštesni nei Robusta. Didelės augalo gėlės turi aštrų aromatą.

Į užrašą. „Excelsi“ pupelės turi neįprastą kvapą: sočios, labiau vaisinės. Švelnaus skonio, mažiau kartaus nei Liberica. Minimalus kofeino kiekis yra 0,7–1,5%. Galimos veislės, kuriose nėra kofeino ir kurioms nereikia papildomo kofeino trūkumo.

Teigiamos reiklaus medžio savybės yra mažas jautrumas kenkėjams ir ligoms.

Šalina kavos medį

Augalas dažnai naudojamas kaip vakcina nuo kitų veislių, siekiant sustiprinti gyvybingumą.

Ko reikia nusileidimui

Kavos medį auginkite specialiame dirvožemyje. Jis perkamas parduotuvėje arba paruošiamas savarankiškai. Reikės šių komponentų:

  • lakštinis dirvožemis
  • durpės
  • upės smėlis
  • supuvęs mėšlas.

Anglis sumaišoma su tarkuota samanu. Pagrindo pH yra 5,0–5,5. Purškiant, į vandenį galima įpilti porą lašų acto.

Jauna kultūra turės būti persodinta kitais metais, suaugusi - per 3 metus. Tada pakeiskite viršutinį dirvožemio sluoksnį. Dirvožemio sudėtis turėtų būti rūgšti, derlinga, gana lengva. Jis atsakingas už šaknies sistemos aeraciją ir apsaugo nuo vandens sąstingio.

Optimali vieta

Idealiai tinka įstatyti kavos medžio langus į vakarinę ir rytinę namo puses. Vasaros sezono metu kultūra atnešama į balkoną, kuris yra apsaugotas nuo vėjo ir lietaus, taip pat nuo degančios saulės.

Svarbu nustatyti augalo vietą

Dažni aplinkos pokyčiai, kurie neigiamai veikia vaisius, nėra sveikintini. Jei norite gauti grūdų, medis neliečiamas. Simetrijos suteikimas kavos vainikėliui praranda derlių.

Dėmesio! Ultravioletinės šviesos trūkumas neigiamai paveiks kambarinio augalo augimą.

Kai planuojama gėlę pertvarkyti ant kitos palangės, kur daugiau šviesos, imamasi šių priemonių:

  1. Krūmas apvyniotas marle.
  2. Prieglauda paliekama 2–4 ​​savaitėms, kad kultūra priprastų prie naujos aplinkos ir apšvietimo.
  3. Tai, kad nuėmus marlės dangtį nebuvo nudegimų, rodo naujos vietos patvirtinimą.

Kava reiškia augalus, kurie teikia pirmenybę vienatvei ir nemėgsta pasėlių kaimynystėje. Sėjinukui reikia tik atskiros palangės.

Puodų pasirinkimas

Puodo pasirinkimą lemia centrinė kavos medžio šaknis. Talpyklos dydis viršija sodinuką bent 30%, kad augalas gautų pakankamą kiekį naudingų elementų.

Tinkamas puodo pasirinkimas - puikus kavos augimas

Norint išvengti drėgmės sąstingio, reikalingas geras drenažas. Laivo apačioje dedamas išsiplėtęs molis arba skaldyta plyta.

Persodinant augalą, svarbiausia netrikdyti šaknų, atlikti komos perkrovimą, įpilti šoninio ir viršutinio dirvožemio, šiek tiek sutankinti.

Pjaustiniai

Kavai gaminti naudokite auginius. Skiriamieji metodo bruožai:

  • nupjaukite 10–15 cm auginius, išaugintus įstrižai iš suaugusiųjų kultūros,
  • ant ruošinio yra 2 interodai,
  • atstumas iki apatinio žiedpumpurio yra 2 cm,
  • paruoštos medžiagos lakštai yra sumažinami per pusę, kad būtų išvengta drėgmės praradimo.

Kaip tinkamai paruošti kavos atraižas

Ūgliams jums reikės maistingo dirvožemio mišinio, į kurį įeina durpės ir granuliuotas upių smėlis. Naudinga kalcinuoti mišinį krosnyje, kad būtų pašalinti kenksmingi mikroorganizmai. Kiekvienas šerdis įmerkiamas į dirvą 1–1,5 cm, truputį suspaudžiamas žemėje, laistomas ir uždengiamas plastikiniu buteliu, kad būtų sukurtos šiltnamio sąlygos. Šiame šiltnamyje temperatūra yra + 25 ... + 27ºC.

Mini šiltnamiui reikia reguliariai vėdinti ir drėkinti. Augalo šaknų sistemos formavimas trunka nuo 4 iki 5 savaičių. Naujų ūglių atsiradimas kultūroje rodo sodinuko šaknį. Kai susidaro 3-4 lapai, kava persodinama į indą su standartiniu dirvožemio mišiniu.

Svarbu! Jei kava dauginama auginiais, augalas žydi pirmaisiais metais. Reikės pašalinti gėles dėl susilpnėjusio krūmo, kuris neleidžia teisingai vystytis vainikiui.

Iš kaulo

Kava auginama pupelių, kurios pašalinamos iš vaismedžio ar užsakomos internete, pagalba. Vaisiams iš medžio būdingas didelis daigumas. Sėklų tinkamumo laikas yra ribotas iki metų.

Tankus sėklų lukštas apsunkina daigumą. Norėdami paspartinti daigų atsiradimą, naudokite nuoseklų vadovą:

  • įdėkite sėklą 24 valandoms į silpną acto tirpalą,
  • aštriu peiliu išilgai išpjaukite odą,
  • plaktuvu ant grūdų, kad nulaužtų žievelę.

Po manipuliacijų sėklos dedamos į biostimuliatorių, naudojant Heteroauxin, Kornevin, Ribav-Ekstra, Ukorenit.

Sodinama į mažą dubenį, kuris užpildytas maistiniu substratu. Javai užkasami su plokščia puse 1,5 cm, dirva sudrėkinama ir uždengiama plėvele ar stiklu.

Kaulų reprodukcija

Talpykla su daigais dedama į šviesią vietą, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai. Jie palaiko dirvožemio drėgmę ir temperatūrą +25 ° С. Nepamirškite vėdinti kiekvieną dieną. Jei bus laikomasi, po mėnesio palaukite daigų sudygimo.

Pirmos lapų poros formavimasis rodo persodinimo poreikį. Derlius atliekamas mažuose, bet giliuose vazonuose, kurių skersmuo yra 7 cm, dirvožemio sudėtis yra panaši. Vystant ir stiprinant šaknų sistemą, augalai po 10 mėnesių perkeliami į naujus vazonėlius.

Laistymo režimas

Auginant arabica kavos kambarinį augalą, priežiūra apima teisingą laistymą. Augalas yra švelnus drėkinti žydėjimo ir vaisiaus metu:

  1. Draudžiama sodinuką laistyti vandeniu iš čiaupo. Būtina, kad jis nusistovėtų 2 dienas.
  2. Kultūra nemėgsta kalkių.
  3. Pagrindo drėkinimas rezervuare atliekamas skysčiu kambario temperatūroje arba aukštesnėje kaip 2-3 ° C bet kuriuo metų laiku.
  4. Likučiai iš keptuvės tikrai bus pašalinti po laistymo.

Kavos medis kambaryje yra jums patinkantis, jei jis kasdien purškiamas drungnu vandeniu.

Dėmesio! Kavos lapų galų geltonumas rodo sausą orą kambaryje.

Žiemos kultūroje procedūra nebūtina. Stipriai nuvalydami lapus, nuvalykite lapus sudrėkinta kempine.

Viršutinis padažas

Mineralinė mityba teigiamai veikia augalą. Jie pristatomi su pavasario atėjimu ir tęsiami tol, kol vaisiai baigsis. Maitinkite du kartus per mėnesį mineralinėmis trąšomis. Maitinimas atliekamas ištirpinant saldainį (5 g) ir kalio druską (3 g) 1 litre vandens. Vienkartinė dozė suaugusiųjų kultūrai yra litro indas. Galima organizuoti mineralines trąšas su organinėmis medžiagomis (mėšlu).

Kavos medžių trąšos

Pakartotinis atnaujinimas - medžio augimo ir padidėjusio krūmėjimo stimuliatorius. Tai užtruks nuolatinį šoninių ūglių suspaudimą.

Pasiruošimai žiemai

Jei ruošiatės gėlę žiemai, rūpinimosi procedūros apima:

  1. Kavos medžio vieta yra pietinėje pusėje. Minimali kambario temperatūra yra +15 ° C.
  2. Liuminescencinių lempų naudojimas debesuotomis ir šaltomis dienomis.
  3. Sumažintas laistymas žiemą.

Svarbu! Neleiskite visiškai išmūryti moliūgo.

  1. Maitinimas nutraukiamas nuo spalio iki kovo.

Jei augalas bus tinkamai prižiūrimas, po kelerių metų naminė arabika dėkos šeimininkei aromatingais vaisiais ir leis pajusti tikros kavos skonį.

Kaip ruošiama ir patiekiama tikra arabų kava?

Kai kuriose Vidurinių Rytų šalyse buvo statomi paminklai kavos aparatams (Bahreinas, JAE, Kataras). Tarp arabų yra daug tradicijų, susijusių su kava. Tarnaujant gėrimą vyresniame amžiuje. Supilkite kavą tris kartus į keramikinius ar porcelianinius indus, nebegalite klausti, nes tai laikoma nepadoru. Levanto šalyse (šalyse, esančiose prie rytinės Viduržemio jūros dalies) prieš vestuves mergina turėjo virti ir patiekti piršlybų dalyvius su savo rankų darbo kava.

Taip pat yra vietų, kur namo savininkas privalo patiekti šį gėrimą svečiams, taip išreikšdamas savo draugišką vietą. Jei svečias atsisakė, tai buvo vertinama kaip įžeidimas. Kai į namus ateina laukiami žmonės, jie ant stalo deda mažus puodelius ir, kai tik jie būna tušti, savininkas vėl užpildo kavą. Netikėtai svečias gydomas gėrimu iš didelės taurės, kad jis išgėrė ir greitai išėjo.

Arabų kavos gaminimas prasideda nuo šparaginių pupelių pasirinkimo. Įdėkite juos į karštus puodelius, užpildytus medžio anglimi. Kai tik grūdai įgyja norimą spalvą, jie paeiliui ištraukiami pincetu ir atidžiai tikrinami. Tie, kurie atitinka standartus, sumalami rankiniu būdu. Jei grūdai sudeginami arba nekepami, jie išmetami. Šlifuokite tinkamas žaliavas mediniame skiedinyje su geležies grūstuvu.

Arabai nepripažįsta jokių techninių prietaisų. Viskas daroma tik rankomis. Grūdai turi būti susmulkinti į miltelius. Yra keletas variantų, kaip gaminti arabišką kavą. Kiekvienas gali užvirinti tokį gėrimą, svarbiausia yra pasirinkti tinkamus grūdus.

Kokie grūdai tinkami gėrimui?

Jei negalite atsivežti grūdų iš arabų šalių, tinkamų galite rasti parduotuvių lentynose. Rinkoje yra keletas veislių. Ypač populiari yra kava su prieskoniais ir kardamonas. Gėrimas yra tirštas ir sodrus.

Europiečiai renkasi maltą kavą, kurioje kardamono sudaro 10 proc. Tokio gėrimo skonis yra minkštas ir švelnus. Be ypatingo aromato, kardamonas prisotina gėrimą naudingomis savybėmis. Šis produktas laikomas vienu geriausių afrodiziakų, jo dėka pašalinamas nuovargis ir dirglumas, stimuliuojamas širdies darbas, kraujas išvalomas nuo toksinų.

Kavai arabiškai tinka ir „Mocha“ mišinys, kuris buvo pavadintas Mohos miesto vardu. Jis įsikūręs prie Raudonosios jūros krantų ir garsėja savo kavos plantacijomis, kuriose auginami aukštos kokybės grūdai. Gėrimui paruošti tinka smulkūs, vidutiniai ir rupūs grūdai. Kavos milteliai yra stipriausi, jie turi turtingą skonį ir aromatą.

Pagrindinės maisto gaminimo taisyklės

Kavai gaminti arabiškai tinka turkas arba cezve (varinis indas su ilga rankena). Malti grūdai (2 šaukšteliai) supilami į indus ir užpilami šaltu vandeniu (maždaug 80 ml). Kai kurie žmonės mieliau verda gėrimą. Kiti laukia „tūkstančio upelių akimirkos“ - tai laikas, kai prieš verdant vanduo būna prisotintas oro burbuliukų.

Saldžiųjų mėgėjai į maltą kavą gali imti cukraus 1: 2. Jis įdedamas į cezvą ir uždedamas. Grūdai turėtų visiškai ištirpti, virsdami storu sirupu. Tai suteiks gėrimui karamelės skonį. Po to kava ruošiama pagal klasikinį receptą. Į gėrimą galima dėti prieskonių ir prieskonių.

Arabai turi dar vieną populiarų kavos receptą. Du šaukštai kavos, vienas cukrus dedami į porciją cezve ir gerai išmaišomi. Įpilkite 50 ml vandens ir užvirkite iki virimo. Kai tik kavos putos pradeda kilti, cezve nukeliama nuo ugnies, o putos pašalinamos.Procedūra pakartojama tris kartus, kad malimas išgautų neįtikėtiną aromatą ir geriausią skonį. Gėrimas yra saldus ir stiprus.

Rekomenduojama naudoti žalią šaltą vandenį. Kavos gaminimo indo dugnas ir sienos turi būti stori. Gėrimas užvirinamas ant silpnos ugnies. Malta arabų kava turėtų būti laikoma neapšviestoje, vėsioje vietoje (galima atšaldyti), hermetiškoje pakuotėje.

Augimo vietos

Jei manome, kad bendros klimato ir aplinkos sąlygos yra palankios kavos medžiui, tada dažniausiai tai yra vietos, esančios 500–2500 metrų virš jūros lygio. Palanki vaisių nokinimo temperatūra yra 15–24 ° C. Kiekvienas medis neša vaisių 50 metų. Šis procesas ypač gausus per pirmuosius 15 metų. Kalnuose javai nuimami kartą per metus, slėniuose - iki keturių. Iš kiekvieno medžio galima surinkti ne daugiau kaip 5 kg vaisių. Iš jų gaunama tik 1 kg kavos pupelių.

Afrika

Kavai Afrikos žemyne ​​būdingi vidutinio ir didelio tankio gėrimai, turintys silpną rūgštingumą, stiprų kartaus ar saldaus skonio. Išskirtinis gamybos šalių bruožas yra poskonis. Karamelinės natos būdingos gėrimui iš Zambijos. Ruandai - riešutas, Jemenui - vynas, Kenijai - citrusai, Tanzanijai - aštrus, Kongui - tabakas.

Azijietiška kava yra labai tiršta ir stipri. Vietos gyventojai Indijoje, Jemene, Saudo Arabijoje, Indonezijoje ir Vietname renkasi išskirtinai stiprią kavą. Jis laikomas vyrišku gėrimu ir derinamas su kaljano rūkymu. Todėl Azijos gamintojai gamina gėrimą, turintį žolelių mišinio natos, kreminį skonį su vidutiniu rūgštingumu.

Įdomus faktas apie turkišką kavą

Mūsų šalyje restoranuose paplitęs gėrimas - turkiška kava. Kuo nustebinti lankytojai, sužinoję, kad kavos medžiai Turkijoje neauga dėl sauso klimato. Tačiau turkiška kava nėra apgaulė. Turkija importuoja žalią kavą, užsiima skrudinimu. Dėl to mes jau gauname tradicinį gėrimą su tikru kartaus skonio.

Arabikos grūdai

Siūlome nedidelį gyvenimo patarimą, kuriame bus galima pasirinkti grūdus. Šiuo klausimu neturėtumėte vadovautis originalia Rusijos taisykle - kuo daugiau, tuo geriau. Dideli dydžiai nereiškia produkto kokybės. Būtina pasirinkti pailgus ovalius grūdus. Tai tipiškas užaugintos legendinės arabikos formatas. Dydžiu jis gali būti pats įvairiausias - nuo mažo iki didžiulio.

Kaip išsirinkti ir laikyti kavos pupeles

Grūdus iš gamyklos pakuotės rekomenduojama supilti į sandarias talpas su dangčiu. Talpa gali būti pagaminta iš medžio, stiklo, keramikos, metalo. Natūralios medžiagos neturi neigiamos įtakos gaminio kokybei.

Pagrindinė paslaptis yra ta, kad kiekviena veislė laikoma atskirai, net jei jas sumaišėte paruošimo proceso metu. Saugant skirtingas rūšis kartu, prarandamas individualus kvapas, dėl kurio atsiranda nesuprantamas gėrimo skonis.

Laikykite skardines lentynose su rakinamomis durimis. Taigi apsaugosite nuo tiesioginių saulės spindulių, vandens nutekėjimo, maisto kvapų. Nedėkite stiklainio ant lentynos šalia džiovintų vaisių, prieskonių, kvapnių žvakių.

Kaip kreiptis ir kur dėti arabiką

Visų pirma, gaminamos atskiros gaminančių šalių veislės, pasižyminčios tam tikromis savybėmis ir savybėmis. Gėrimų mėgėjams lengviau išsirinkti sau geriausią kavą. Tirpiam produktui gaminti naudojamos nebrangios veislės. Kuriant kvapias kompozicijas, būdingi tam tikri arabikos tipai. Jis sumaišomas su robusta ir gaunamas ypatingo stiprumo mišinys, iš kurio gaminamas populiarus kavos tipas - espresso.

Išvada

Kuo labiau gilinamės į temą - kas yra „Arabica“ kava, tuo labiau tampa aišku, kiek vis dar nežinome, dievų gėrimo istorija yra tokia daugialypė. Apibendrindami galime pasakyti taip.

  • Gėrimo tėvynė yra Etiopija.
  • Rinkimas, perdirbimas ir kepimas yra didelis ir kruopštus daugelio žmonių darbas.
  • Geriau išbandyti skirtingose ​​šalyse pagamintas kavos veisles, kad pasirinktumėte sau tinkamiausią.
  • Tirpi kava nėra visuotinai priimtas nuostabaus skonio „gėrimas“, nepaisant to, kad ten taip pat dedama arabica.
  • Arabica yra kavos pupelių rūšis, turinti daugybę veislių.
  • Vidutinis tradiciškai laikomas geriausiu kepsniu, tačiau mes neribojame jūsų pasirinkimo ir neprimesime jūsų skonio.

Atkreipkite dėmesį, kad užrašas etiketėje yra 100% arabica - nieko nereiškia. Tai nėra kokybės ir puikaus skonio garantija. Turite nueiti ilgą kelią, išbandyti įvairias veisles, kad suprastumėte, kuris iš tikrųjų yra numeris vienas.

Kava (Coffea): naminis augalas, priežiūra namuose, nuotrauka. Naudingos savybės, receptai.

Kava (Coffea): naminis augalas, priežiūra namuose, nuotrauka.Naudingos savybės, receptai.

Madderis(Rubiaceae)

Aprašymas Kavos genčiai atstovauja amžinai žaliuojantys medžiai ar krūmai.

Kavos lapai yra priešais, rečiau 3 skylėti, pailgai ovalūs, lancetiški, smailūs, odiniai, su įdubimais, tamsiai žali, blizgūs, šiek tiek banguoti kraštuose. Gėlės yra ašies formos, sėdimos arba ant žiedlapių, baltos, kvapios, žiedo formos vamzdelio piltuvo formos, su 4-5 galūnėmis. Uogos pavidalo kavos vaisius susideda iš dviejų sėklų grūdų.

Kultūroje plačiai atstovaujama vienai rūšiai - „Coffea arabica“ ir jos formoms - vertingas augalas, iš kurio vaisių gaminami tonizuojantys gėrimai, vienas iš kofeino šaltinių. Kelių šalių ekonomikoje kava užima didžiulę dalį. Kavos medžiai randami botanikos sodo augalų kolekcijose, kaip ir visžaliai dekoratyviniai augalai, gerai augantys kambariuose. Pirmasis augalo žydėjimas įvyksta 3-4 metų amžiaus. Žydintys vienmečiai.

Namuose auginama tik viena rūšis - Coffea arabica. Žinoma nykštukinė veislė 'Nana' - aukštis ne didesnis kaip 50 - 70 cm. Jaunas augalas žydi 3–4 metais. Namuose kavos vaisiai puikiai bręsta, o su gerai prižiūrimu augalu, sulaukusio maždaug 10 metų amžiaus, galite surinkti iki 500 g vaisių. Jie keletą dienų džiovinami, nulupami ir džiovinami atvirame lauke arba patalpose.

Arabai papasakoja šią įdomią istoriją apie savo pažintį su kavos savybėmis. Kai senasis Kaldas, kuris kažkur Abisinijos kalnuose prižiūrėjo avių pulką, atnešė savo avis į žemų medžių, panašių į vyšnias, krūmynus, avys valgė uogas iš šių medžių, o būdingas „gumulėlių ant kanopų“ mieguistumas ir apatija kažkur dingo.

Piemenis, negalvodamas du kartus, nusprendė išbandyti keistas uogas. Senam klajokliui neįprastai mėgo jam nežinomus medžio vaisius, jis patarė visiems kaimynams šias uogas skinti ir valgyti. Laikui bėgant, visas kaimas išmoko toniko gėrimo gaminimo iš šio medžio vaisių, tiksliau, iš jo žemės sėklų. Stebuklingas gėrimas išpopuliarėjo visame arabų pasaulyje ir gavo pavadinimą „kofa“ (qahwa) iš šalies, iš kurios kilęs kavos medis, arabiško pavadinimo: arabai vadino Etiopija Kaffa. Maždaug prieš 500 metų kavos medis paliko Afriką ir pasklido po Arabijos pusiasalį ir aplinkines žemes.

Europiečiai apie kavą XVI amžiuje sužinojo tik iš „Prosper Alpinus“. Alpinus pagal savo profesiją buvo gydytojas, o pagal gimimą - italas. Kaip ir daugelis didžiųjų viduramžių gydytojų, Prosperas Alpinusas buvo gydytojas keliaudamas: jis keliavo po įvairias šalis, gydė žmones ir perėmė kitų šalių ir tautų medicinos mokslo patirtį. Kai Alpinus lankėsi Egipte, italų gydytojas atkreipė dėmesį į keisto skonio gėrimą, kuris mėgavosi ypatinga arabų meile. Alpinus savo bendraamžiams išsamiai aprašė, kaip buvo auginami kavos medžiai ir kaip šis gėrimas buvo gaminamas iš sėklų.

Tai buvo pirmasis kavos paminėjimas, rastas Europos mokslinėje literatūroje, tačiau europiečiams pavyko susipažinti su kava tiesiogiai paragavus tonizuojančio gėrimo tik turkų dėka. Būtent iš Turkijos olandų pirkliai eksportavo kavos medžių daigus. Tačiau visi į kavą ilgą laiką žiūrėjo kaip į smalsųjį užjūrį, gerdami nuostabų drumstos spalvos gėrimą ir kartaus skonio žmonės būdavo atsargūs, laikydami kavą raganosiais. Įtarimas dėl kavos bėgant laikui neišnyko, o tik padidėjo iki tam tikros paranojinės baimės: kava buvo vadinama tamsioms jėgoms, priešiškoms žmogui. Pavyzdžiui, Venecijoje kava buvo pravardžiuojama „velnio gėrimu“. Tai tęsėsi tol, kol pats popiežius nusprendė išbandyti kavą. Gėrimas tėčiui sukėlė neapsakomą malonumą, ir jis jį pašventino.

Taip prasidėjo nauja kavos istorija. Apskaičiavę pirkliai greitai suprato, kad buvusio „velnio gėrimo“ paklausa tik augs ir augs, todėl skirtingos šalys, kurios turėjo tokią galimybę, suskubo monopolizuoti vertingas prekes. Tarkime, olandai turėjo dideles slaptas kavos medžių plantacijas Javos saloje, jų kolonijoje. Beje, mes skolingi olandui žodžio „kava“ kilmei - olandų coffei, kilę iš arabų qahwa, į visas kalbas įvesta beveik nepakitusi.

Olandai budriai saugojo kavos monopoliją. Buvo uždrausta iš salų išvežti kavos medžius, kuriuos kankino mirtis. Kartą, kaip išimtis, vienas kavos medis buvo išsiųstas į Prancūziją kaip dovana karaliui Liudvikui XIV. Paryžiaus botanikos sode iš jų sėklų su dideliais sunkumais buvo išaugintas vienas sodinukas, o 1723 m. Su nuotykiais jis buvo atvežtas į Martinikos salą, kur jis buvo pasodintas į žemę. Šį medį pristatė prekybinio burlaivio „de Clieu“ kapitonas. Pakeliui jis turėjo ištverti didžiulius sunkumus: piratų išpuolį, audrą, kurios metu laivas prarado įrangą, ir geriamojo vandens trūkumą. Nepaisant to, de Clieu atvežė medį į Martiniką, jis įsišaknijo ir po dvejų metų davė pirmąjį grūdų derlių, iš kurio buvo suformuotos plantacijos Martinikoje, San Domingo ir Gvadelupa. Po mirties kapitonui de Clieu buvo pastatytas paminklas. Prancūzai pradėjo auginti kavos medžius Martinikoje ir Reunjono saloje.

Iš Prancūzijos Gvianos kava buvo slapta importuojama į Vakarų Indiją, vėliau - į Braziliją. Dabar Brazilijoje kava yra visos šalies ekonomikos pagrindas, atsižvelgiant į jos derlių ir rinkodarą. Iš jos pagaminama daugiau kaip 50% visos kavos produkcijos, nors Brazilijos kava yra prastesnės kokybės nei Kolumbijos ar Jamaikos kava.

Kava į Rusiją atkeliavo iš Vakarų Europos. Iki XVIII amžiaus pradžios Rusija negėrė kavos, ji buvo laikoma tik vaistiniu toniku.

1665 m. Carui Aleksejui Michailovičiui buvo paskirta juoda kava kaip priemonė „nuo peršalimo ir galvos skausmo“. Petras I, priklausomas nuo kavos Amsterdame, bandė ją įvesti į patriarchalinės Rusijos gyvenimą, jis buvo įteiktas garsiojo Petro susirinkimuose. Tačiau kava į Rusiją pradėjo įeiti tik nuo XIX amžiaus pradžios. Galbūt tai palengvino noras imituoti Europos sostines. Kava tampa prestižiniu gėrimu tarp dvarininkų, įtraukiama į aristokratų, o paskui ir kitų gyventojų segmentus. Rusijoje jis buvo įvertintas už stimuliuojantį poveikį ir maistines savybes. Svečiai buvo kviečiami ne gerti, o „užkąsti puodelį kavos“ (kava su pienu ar grietinėle, kuri buvo girta rusų namuose, yra tikrai kaloringa).

Tikri žinovai, žinoma, gėrė juodą kavą. Kava buvo vaišinama Sankt Peterburgo ir Maskvos literatūros salonuose. Pradėjo kavinės, iš kurių daugelis buvo savotiški klubai.

Šiuo metu kava auginama daugiau nei 80 šalių. Kavos medžių plantacijos užima šimtus ir tūkstančius kvadratinių kilometrų Amerikoje, Australijoje, Azijoje, Afrikoje.

Šiuolaikinių Lotynų Amerikos šalių gyventojai, kaip ir prieš du šimtus metų, priklauso nuo kavos pramonės plėtros. Kavos medis yra viena pagrindinių žemės ūkio kultūrų šiame regione ir, eksportuodama į pasaulio rinką, konkuruoja su tokiu „tradiciniu“ Pietų Amerikos eksporto produktu kaip bananai. T. y., „Bananų respublikas“ su gera sąžine galime vadinti „kava“. Kolumbijos žmonės turi posakį: „Mes visi sėdime ant kavos medžio“. Šis posakis puikiai apibūdina Lotynų Amerikos valstybių žemės ūkio, pramonės ir apskritai ekonomikos padėtį. Verslininkai, bankininkai, darbininkai, sodintojai ir jų tarnautojai, valdininkai ir net asilų vairuotojai tiesiogiai ar netiesiogiai dirba „už kavą“. Brazilai, dėkingi kultūrai, kuri jiems tiek davė, iš metalo išmetė paminklą kavos medžiui.

Naudingos kavos savybės. Jau seniai žinoma, kad kava turi daug naudingų savybių. Viename iš arabų rankraščių yra duomenų, kad Etiopijoje kava nuo senų senovės buvo naudojama tik kaip vaistas. Vietiniai Etiopijos gydytojai žinojo, kad kavos medžio lapai ir grūdai turi gydomųjų savybių, o jų vartojimas padeda stimuliuoti centrinę nervų sistemą, suaktyvinti širdies veiklą ir išskirti skrandžio sultis. Todėl kavos pupelės buvo naudojamos tik kaip vaistas, o kavos gėrimas ilgą laiką buvo griežtai draudžiamas,

Šiais laikais kava ypač naudojama šlapimo pūslės atonijai, apsinuodijimui vaistais, taip pat dantų skausmui. Neskrudintos kavos užpilas turi teigiamą poveikį kokliušui, artritui, podagrai ir nervų sutrikimams, kuriuos lydi galvos skausmas.

Pagrindinė biologiškai aktyvi kavos medžiaga yra alkaloidas kofeinas. Kofeino grupės alkaloidai savo chemine struktūra yra panašūs į tam tikras medžiagas, esančias žmogaus organizme. Tikriausiai todėl mažomis dozėmis vartojamas kofeinas nėra pavojingas žmonėms, net ilgai vartojant. Jis absorbuojamas gana greitai, o jo poveikis pasireiškia po 15-20 minučių. Kofeinas nesikaupia organizme, net jei ilgą laiką vartojamas. Didžioji jo dalis sunaikinama ir virsta karbamidu. Kai kofeinas patenka į organizmą, 50% jo suyra po 6 valandų, o po dienos jo nebėra.

Kofeinas padeda stiprinti širdies veiklą, plečia smegenų, širdies ir inkstų kraujagysles, padidina kraujospūdį, padidina šlapinimąsi ir skrandžio sulčių sekreciją. Kavos pupelėse jo yra nuo 0,3 iki 2,5%. Tai yra pusė kofeino procentinės dalies nei arbatoje, tačiau jo koncentracija gėrime yra maždaug perpus mažesnė.

Kavos sėklos yra naudojamos gėrimui gaminti ir kofeinui gaminti. Kofeinas yra dalis tokių vaistų kaip citramonas, kofetaminas, ascofenas, novacefalginas, karstas ir kt.

Kai kuriose atogrąžų šalyse kava taip pat gaminama iš skrudintų ir maltų lapų. Afrikoje kavos lapai kartais gaminami kaip arbata.

Norint gauti specifinį aromatą ir skonį, kavos pupelės skrudinamos. Kofeinas nesunaikinamas. Keptuose grūduose yra cukraus (2,8%), kofeino (iki 1,24%), riebalų (iki 14,4%), kavos rūgšties (iki 4,7%), azotinių medžiagų (14%), taip pat nedideli kiekiai merkaptanų, acto rūgšties, fenolio junginių ir kt.

Skrudinant kavos pupeles, cukrus karamelizuojasi ir susiformuoja karamelė, kuri kavos gėrimui suteikia tamsiai rudą spalvą. Būdingą kavos aromatą suteikia kavinė, kuri taip pat susidaro skrudinant pupeles.

Skrudinant kavos pupeles, jose taip pat susidaro nemažas kiekis vitamino PP, kuris lengvai patenka į gėrimą. Viename puodelyje juodos kavos yra apie 1/3 dienos vitamino PP dozės, reikalingos žmogui.

Ir vis dėlto, nors tai yra visiškai nauja informacija, naujausi tyrimai rodo, kad žalios kavos vaisiuose esančios medžiagos padeda išgydyti galbūt baisiausią mūsų laikų ligą - AIDS. Tiksliau, tai bus ne pats gydymas, o ląstelių imunitetas nuo AIDS.

Teigiama, kad žaliuose kavos vaisiuose esanti chorio rūgštis blokuoja ŽIV-1 interrazės fermento atsiradimą organizme. Tačiau ši problema dar nebuvo pakankamai išplėtota, kad būtų galima ją visiškai išspręsti.

Pažiūrėkime, koks naudingas šis dieviškasis gaivinamasis gėrimas norint numesti svorio!

Kofeinas suaktyvina audinių deguonies vartojimą ir pagreitina riebalų skaidymąsi.

Be to, kofeinas mažina apetitą ir neleidžia persivalgyti. Šias kofeino savybes naudoja maisto papildų gamintojai: šiandien beveik kiekviename maisto papilde yra natūralus arba sintetinis kofeinas, siekiant sumažinti svorį. Taigi norintieji sulieknėti neturėtų atsisakyti kavos, jie tiesiog turi žinoti, kaip ją teisingai vartoti.

Tonikas. Šiais laikais nustatyta, kad kava jaudinančiai veikia nervų centrų protoplazmas, sukelia kraujo išsiliejimą į smegenis, dėl to jos arterijos plečiasi. Todėl naudinga vartoti su grėsminga smegenų anemija. Skrudinta kava aktyvina galvos ir nugaros smegenis, širdies raumenis, mažina anglies dioksido išmetimą į plaučius.

Mažėjant stiprumui, kava yra veiksmingas tonikas. Jame esantis kofeinas padeda sumažinti mieguistumą ir psichinį nuovargį, atsiranda vikrumo jausmas, suaktyvėja mąstymas ir atmintis, emocinis suvokimas. Kava panaikina alkio jausmą, padidina darbingumą ir kūrybinę veiklą.

Virškinimo trakto kava. Kava gali turėti gerą gydomąjį poveikį esant virškinimo trakto ligoms, ypač esant skrandžio spazmams ir lėtiniam viduriavimui: joje esantys taninai stangrina ir padeda pagerinti virškinimą. Tuo pačiu metu kavą galite gerti ne tik kaip gėrimą, bet ir ant jo paruoštą želė ir želė. Norėdami pagerinti žarnyno judrumą, naudokite neskrudintos kavos infuziją.

Kava kaip priešnuodis. Apsinuodijus išplovus skrandį ir žarnas, rekomenduojama išgerti 1–2 puodelius juodos kavos: jos taninai neleidžia absorbuoti toksinių medžiagų likučių. Kofeinas sustiprina širdies veiklą, susilpnėja apsinuodijus, tonizuoja kūną.

Žaizdų gijimas. Įbrėžimai ir žaizdos, įskaitant pleiskanojimą, turėtų būti plaunami 2–3 kartus per dieną 23% kalio permanganato tirpalu, po to apibarstomi smulkiai malta skrudinta kava. Tai prisideda prie žaizdos išsausėjimo ir greitesnio gijimo.

Kava moterims. Kartais kavos gėrimas palengvina galvos skausmą menstruacijų metu ir sustabdo nenumaldomą vėmimą nėščioms moterims.

Kava su menopauze. Menopauzinės hipotenzijos metu vyrams ir moterims padeda 50 g skrudintų ir maltų kavos pupelių mišinys su 0,5 kg medaus ir 1 citrinos sultimis. Laikykite mišinį šaldytuve ir gerkite po 1 arbatinį šaukštelį 2 valandas po valgio.

Dėmesio! Esant nemigai, širdies plakimui, hipertenzijai, astenijai, sunkiems hemoroidams, skrandžio opoms ir kai kurioms virškinimo sistemos ligoms, taip pat esant padidėjusiam nerviniam susijaudinimui, kava draudžiama.

Geriant didelius kavos kiekius per trumpą laiką, net sveikas žmogus gali patirti lengvą apsinuodijimą kofeinu.

Ūmiai apsinuodijus kofeinu, skauda galvą, galimas stiprus spengimas ausyse, nerimo ir baimės jausmas, kliedesiai ir traukuliai.

Lėtinis piktnaudžiavimas kava gali sukelti nemigą, stiprų nervų dirglumą ir odos niežėjimą.

Kava, kaip vaistas, turėtų būti vartojama tik patarus gydytojui, nerekomenduojama vartoti daugiau kaip 2–3 puodelius per dieną.

Kava namuose. Šiltas kavos sultinys kartais naudojamas dažyti nėrinių gaminius kremine spalva. Į skalbimo vandenį reikia įpilti šiek tiek sultinio. Po plovimo išdžiovinkite ir išlyginkite gaminį.

Drėgni kavos tirščiai yra populiarūs dažytų grindų poliravimui, dėl to jie įgyja pastovų blizgesį.

Kava virimo metu. Kavos pupeles reikia laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose. Jie saugomi ilgą laiką, metus. O malta kava greitai praranda savo aromatą ir skonį, todėl grūdus geriau sumalti prieš pat gaminant kavą.

Kava parduodama iš pupelių, nesmulkintų ir paruoštų natūraliai. Kofeinas išlieka tirpioje kavoje, tačiau skonis ir aromatas šiek tiek skiriasi nuo pagaminto iš maltų pupelių.

Kavos medžio priežiūra.

Vietovė. Kambaryje kavos medžiai buvo išdėstyti arčiau šviesos.

Temperatūra Kavos temperatūra žiemą palaikoma bent 16 ° C.

Pagrindas. Kavos žemės mišinio sudėtis: velėna - 1 val., Lapai - 1 val., Humusas - 1 val., Smėlis - 1 val.

Oro drėgmė. Kambaryje kavos medžiai buvo išdėstyti arčiau šviesos.

Laistyti. Laistykite kavos medį reguliariai ir gausiai ginamu vandeniu, nes džiūvimas slopina augalo augimą. Vasarą tręšti srutomis būtina kas 2 savaites.

Persodinimas. Jauni kavos augalai persodinami kasmet pavasarį iki naujo augimo, senesni nei 3–4 metai - kartą per 2 metus, kiaušintakių augalai - kaip puvinys sudygsta, tačiau reikia kasmet papildyti dirvą.

Veisimas. Kavos medžiai dauginami sėklomis. Sėklos sėjamos netrukus po derliaus nuėmimo, nes lengvai praranda daigumą (ne ilgiau kaip metus). Sėjama į puodelius ar dėžutes, daigumo temperatūra palaikoma bent 20 °. Sėjai skirtą žemę sudaro šviesioji velėna - 1 val., Lapai - 1 / g ir smėlis - 1 valanda. Stiprūs kavos sodinukai neria į 5-7 cm vazonėlius. Po 8-10 mėnesių sodinukus reikia persodinti į nuolatinę vietą tame pačiame gylyje, kuriame jie užaugo. Šerdies šaknis turėtų būti dedama griežtai vertikaliai.

Žemės sudėtis yra ta pati. Vanduo gausiai. Apvyniojus žemės gabalėlį su šaknimis, atliekamas perkrovimas.

Kavą reikia pjaustyti 28–30 ° C temperatūroje, kitaip auginius bus sunku šaknis. Kavos auginiai įsišaknija nuo 2 iki 4 mėnesių. Dauginant auginiais, kavos medis vaisius pradeda duoti per 3–4 metus.

Kenkėjai ir ligos. Skydas. Ant kavos lapų matomi rudi „skydai“ ir lipnios išskyros.

Kontrolės priemonės. Nuvalykite lapus tabako užpilu. Pabarstykite karbofosu ar fufanonu.

Lapų galiukai išdžiūsta kavoje. Rezultatas sausame ore. Kontrolės priemonės. Padidinkite oro drėgmę

Rūšys. Gentyje yra apie 40 rūšių. Žinomos kelios kavos medžių rūšys, iš kurių svarbiausios žemės ūkiui: arabų kava, auginama beveik visur kavą gaminančiose šalyse, Liberijos kava, kuri veisiama Vakarų Afrikoje ir Vietname, Coffea excelsa, kuri veisiama Afrikoje ir Tonkine, ir galiausiai , „Coffea canephora“ kavos medis, kurį galima rasti pusiaujo Afrikoje ir Indonezijoje.

Arabijos kavos medis - „Coffea arabica“L. Žemai augantys, 3–5 m aukščio, medžiai su horizontaliai supjaustytomis šakomis. Arabinės kavos lapai yra priešingi, pailgi-ovalūs, smailūs, 7-15 cm ilgio. ir 3–5 cm pločio., kraštai banguoti, tamsiai žali, blizgūs, glotnūs. Gėlės renkamos, bet šiek tiek ašinės, baltos, kvapnios. Vaisiai yra dviejų sėklų uogos (vyšnios dydžio), raudonos (sėklos vadinamos „kava“).

Arabinė kava auga Etiopijoje, Abisinijos aukštumoje, upių slėniuose, kylant į 1000–2000 m aukštį virš jūros lygio. m. Plačiai paplitusi atogrąžų šalių kultūroje, galima įsigyti botanikos sodų kolekcijose. Kambariuose žydi ir neša vaisius. Auginamas šiltuose šiltnamiuose.

Kavos gėrimų receptai.

Yra daugybė kavos gaminimo būdų ir receptų, tačiau yra viena bendra taisyklė: kavos gėrimo negalima virti, kitaip jis praranda savo skonį. Atvėsinta arba perkaitinta kava taip pat praranda savo skonį ir aromatą.

Gerai žinoma, kad skaniausią kavą ruošia arabai. Tačiau naudingiausia yra turkiška kava.

GAMTINIAI KAVOS GĖRIMAI

Turkiška kava(Rytų).

Nustatyta, kad turkiškoje arba rytinėje kavos, gaminamos iš smulkiai maltų kavos pupelių kartu su cukrumi ir nefiltruotos, kuri geriama dažniausiai tiršta, tūris yra diuretikas. Jo diuretinės savybės prisideda prie greitesnio kofeino ir jo galimų oksidacijos produktų pasišalinimo iš organizmo. Todėl šalutinis poveikis, kurį kartais sukelia geriant kavą, pasireiškia mažiau.

Ingredientai (vienai porcijai): labai smulkiai malta kava - 1 pilnas šaukštelis, cukrus - 1 šaukštelis, vanduo - 50 g.

Įmeskite cukrų ir kavą į cezvą, įpilkite vandens ir uždenkite ant silpnos ugnies. Kai tik putos pakyla, nedelsdami nuimkite cezvą nuo ugnies. Kylančios putos neleidžia išgaruoti kavos aromatinėms medžiagoms. Šildymo procesas pakartojamas keletą kartų. Jei ant stalo krašto beldžiamas cezve su paruošta kava, putos taps baltos. Rytietiškoje kavoje putplastyje yra daug aromatinių ir kvapiųjų medžiagų, todėl žinovai tai labai vertina. Atsargiai paskirstykite putas į puodelį mažu šaukštu, tada įpilkite kavos. Ši kava geriama nefiltruota.

Prancūziška kava

Sudėtis: kava - 5–6 g, vanduo - 100 g, kava ar kiti gėrimai - 10 g, grietinėlė, kurios riebumas 35 proc. - 25 g, cukrus - 20 g.

Užvirinkite juodą kavą, nukoškite, suberkite cukrų ir supilkite į puodelius. Įpilkite skysčio, ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Airiška kava

Sudėtis: paruošta stipri kava - 50 g, degtinė - 2 šaukšteliai, cukrus - 1–2 gabalėliai, plakta grietinėlė - 2 šaukšteliai.

Gerkite labai stiprią kavą. Pašildykite puodelį, užpildami vėsiu verdančiu vandeniu. Tada nušluostykite. Į puodelio dugną supilkite degtinę, suberkite cukrų ir supilkite į kavos puodelį. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės.

Braziliškos kavos

Ingredientai: (4 porcijoms): šokolado batonėlis - 150 g, stipri kava - 1/2 puodelio, pienas - 3 puodeliai, cukrus pagal skonį, plakta grietinėlė - 4 šaukšteliai.

Sumalkite šokoladą ir ištirpinkite stiprioje karštoje kavoje. Nuolat plakite, į mišinį supilkite karštą pieną. Įpilkite cukraus ir supilkite gėrimą į mažus puodelius. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės.

Vienos kava

Pasigaminkite labai stiprią juodą kavą. Tada supilkite jį į puodelius ir kiekviename puodelyje ant viršaus dėkite 1 arbatinį šaukštelį grietinėlės, išplaktos mikseriu su nedideliu kiekiu cukraus pudros ir žiupsneliu vanilės. Ant kremo galite papuošti smulkiomis šokolado drožlėmis.

Cappuccino kava italų kalba

Iš kavos virkite labai stiprią kavą. Tada supilkite tą patį pieno kiekį į kavos aparatą ir pakartokite tą patį procesą. Supilkite paruoštą kavą į puodelius ir pabarstykite viršų smulkiomis šokolado drožlėmis.

Javos kava

Sumaišykite labai stiprią kavą su tokiu pačiu kiekiu kakavos, įprastu būdu. Supilkite gatavą gėrimą į puodelius ir ant viršaus papuoškite plakta grietinėle.

Kazokų kava

Sudėtis: stipri kava - 250 g, sausas raudonasis vynas - 250 g, degtinė - 150 g.

Visi ingredientai gerai išmaišomi. Šią kavą rekomenduojama vartoti mažais kiekiais.

Žieminė kava

Šis gėrimas rekomenduojamas žiemą peršalus.

Pasigaminkite stiprios kavos. Atskirai į stiklinę įmaišykite vieną kiaušinio trynį ir 30 g cukraus. Įpilkite nedidelę stiklinę romo. Į šį mišinį supilkite puodelį karštos kavos.

Kavos kokteilis

Sudėtis: tirpi kava - 1 šaukštelis, kakavos milteliai - 1 šaukštelis, cukrus - 1 šaukštelis, pienas - 1 šaukštas, verdantis vanduo - 60 g.

Įpilkite į stiklinę kavos, kakavos ir cukraus. Įpilkite pieno, išmaišykite ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Kokteilis „Šiauriniai žiburiai“

Sudėtis: šalta juoda kava - 50 g, neriebi grietinėlė - 100 g, obuolys - 1 vnt., Ananasų trupiniai, cukrus pagal skonį.

Kremą plakite mikseriu 2 - 3 minutes. Įpilkite kavos, cukraus ir dar kartą plakite. Obuolį nulupkite, supjaustykite mažais kvadratėliais, padėkite ant stiklinės dugno ir atsargiai supilkite gėrimą. Ant viršaus pabarstykite ananasų trupinius ir patiekite.

Alkoholis-44

Sudėtis: apelsinai - 2 vnt., Kavos pupelės - 22 vnt., Degtinė - 1 l, cukrus (rafinuotas) - 22 vnt., Vanilė -

Ant kiekvieno apelsino padarykite 11 gabalų, kad kavos pupeles būtų galima dėti tarp žievės ir minkštimo. Apelsinus su grūdais sudėkite į didelį stiklinį indą ir užpilkite degtine. Įpilkite cukraus ir vanilės. Sandariai uždarykite stiklainį. Reikalaukite 44 dienų, periodiškai purtant, kad cukrus ištirptų. Tada indas nerakinamas, apelsinai suspaudžiami į gėrimą ir atsargiai filtruojami.

GĖRIMAI SU NEMOKAMA KAVA

KAVA „PARDUOTUVĖ“

Į puodelį supilkite šaukštelį tirpios kavos, įpilkite konjako ir degtinės. Įmeskite šaldytas vyšnias į gėrimą ir kelioms sekundėms nuleiskite lauro lapą.

tirpi kava - 1–2 šaukšteliai,

verdantis vanduo - 1 nepilnas puodelis,

Rusijos degtinė - 2–3 šaukšteliai,

šaldyta vyšnia - 1-2 uogos,

lauro lapas - 1 vnt.

KAVA „LYDYTOJO DAUGA“

Tirpią kavą užpilkite šaltu virintu vandeniu, gerai išmaišykite, įpilkite cukraus pudros ir citrinos sulčių. Pabaigoje dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus ir supilkite gėrimą į puodelius.

tirpi kava - 4 šaukšteliai,

šalto virinto vandens - 3 kavos puodeliai,

cukraus pudra - 4 šaukšteliai,

pusės citrinos sultys.

KAVA „ŠVIESA“

Į puodelį supilkite 2 šaukštelius. tirpios kavos, įdėkite 2–3 skilteles hematogeno ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Tada paimkite aitriąją papriką ir vieną sekundę panardinkite jas į kavos puodelį. Pabaigoje į gėrimą pridėkite 2–3 vyšnias ir griežinėlį apelsino arba citrinos ratą. Tokia kava labai tinka prie mėsos patiekalų, ypač kepsnių.

tirpi kava - 2 šaukšteliai,

hematogenas - 3-4 segmentai,

„Capsicum“ - 1 vnt.,

riekelė apelsino arba citrinos apskritimas.

KAVA „URALOCHKA“

Norėdami pasigaminti šį stiprų gėrimą, išgerkite 3 šaukštelius. medaus ir sumaišykite jį su 3 šaukšteliais. degtinė. Supilkite gautą mišinį su karšta kava ir įpilkite 2 šaukštelius. sausas vynas. Galutinis prisilietimas gali būti citrinos apskritimas, nuleistas ant gėrimo paviršiaus.

tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis,

sausas vynas - 2 šaukšteliai,

apskritimo citrinos, kaip norima.

Ruošiant šį gėrimą reikia griežtai laikytis proporcijų, nes bet koks nukrypimas nuo recepto gali sukelti padidėjusį širdies plakimą ir blogą sveikatą.

KAVA "ELEONORA"

Į puodelį įpilkite tirpios kavos ir cinamono, sumaišykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Gautą gėrimą perkoškite per sietelį ir užpilkite mandarino arba greipfrutų sultimis. Įpilkite cukraus pagal skonį.

tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis,

cinamonas - ant peilio galiuko,

verdantis vanduo - 250 g6

mandarinas arba greipfrutų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l

KAVA „SPICY JOY“

Šio gėrimo paruošimas turėtų prasidėti kepant prieskonius. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę, sudėkite kmynų sėklas ir maltas gvazdikėlius ir apkepkite juos ant silpnos ugnies. Po 2-3 minučių keptuvėje su prieskoniais supilkite 1 šaukštelį. tirpi kava. Gautą mišinį palaikykite dar keletą sekundžių, gerai išmaišydami, tada supilkite į puodelius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galiausiai į kiekvieną puodelį įpilkite nepilno šaukštelio morkų sulčių ir cukraus pagal skonį.

tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis,

gvazdikėliai - 2-3 žirniai,

morkų sultys - 1 šaukštelis.

KAVA „KUMŠTINĖS PAVYZDYS“

Įmeskite tarkuotą šviežią imbierą į verdantį vandenį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Jei nuspręsite gėrimui ruošti naudoti maltą sausą imbierą, tada sumažinkite jo kiekį per pusę ir virkite sultinį ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada į puodelį supilkite 1 šaukštelį. tirpi kava ir užpilkite karšto imbiero sultinio. Po to įpilkite 1 šaukštelio. medus, išmaišykite ir nukoškite. Pabaigoje gėrimą pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir citrinos sultimis.

tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis,

tarkuoto šviežio imbiero - 1 šaukštelis,

maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis

citrinos sultys - 1 šaukštelis.

KAVA „VANILLA DATURAN“

Pirmiausia virkite cukraus sirupą, įpildami vanilinio cukraus. Tada į puodelį įpilkite šaukštelį tirpios kavos, užpilkite verdančiu vandeniu iki pusės puodelio ir įpilkite cukraus-vanilės sirupo, kad puodelis būtų pilnas, bet ne iki galo.Po to supilkite degtinę ir gerai išmaišykite. Gėrimas yra paruoštas! Prieš patiekdami, skanėstą galite pagardinti plakta grietinėle.

tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis,

vanilinis cukrus - peilio gale.

Straipsnio autorė: Svetlana Ismagilova

Žiūrėkite vaizdo įrašą: ''Pinigai ant medžių neauga'': Kaip ir kodėl įmonės bendrauja su visuomene (Balandis 2020).

Pin
Send
Share
Send